Qui ne rêve pas de salades saines et mincissantes? Alors que les températures augmentent voici notre séléction des plus beaux spécimens du genre, healthy et gourmandes, pour maintenir ou sculpter ses abdos.
Appartenant à Gwyneth Paltrow, le site Goop est une vraie bible culinaire. Une des nos récèttes préférées ? la salade aux crevettes Louie, qui nous familiarise avec un classique de la cuisine US.
Ingrédients pour la marinade -120 gr de crevette -1/2 cuillère à café de tabasco -1 tête d'ail pressée -1 cuillère à soupe d'huile d'olive Pour la sauce -50 gr de mayonnaise -1 cuillère à soupe d’échalotes hachées -1 cuillère à soupe de câpres coupées grossièrement -1 cuillère à café de tabasco - 1 zeste et du jus d'un citron Pour la salade -1 petite laitue -50 gr de tomates cerise -1 concombre coupé en dés -1 demi avocat coupé en dés -1 œuf dur coupé en 4
Recette: Combiner les crevettes avec les ingrédients de la marinade. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol puis réserver. Mélanger les légumes dans un saladier (sauf la salade). Faire chauffer une poêle à feu moyen avant de faire griller les crevettes une minute de chaque coté. Étaler les feuilles de laitue sur un grand plat, mettre les légumes au centre. Finir par les œufs et les crevettes. Assaisonner avec la sauce avant de servir.
Salade d'artichauts, haricots blancs et chèvre
Simple et sain, cette salade se prépare vit et se laisse manger encore plus rapidement. A moins de 400 calories par personne, ce plat assure un ventre sculpté.
Ingrédients pour 4 personnes
8 fonds d'artichauts surgelés 400 g de haricots blancs (secs ou en conserve pour les plus pressées) 20 tomates cerises 2 oignons rouges 120 g de tomates séchées à l'huile 150 g de chèvre 1 cuillère à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 à 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence Sel, poivre, au goût
Recette :
Cuire les fonds d'artichaut, les laisser refroidir et les couper en dés dans un saladier, ajoutez les haricots blancs, les tomates cerises, les tomates séchées coupées en lamelles et les deux oignons émincés. Assaisonnez avec une vinaigrette préparée à base d'une cuillère à soupe de moutarde, de 3 cuillères à soupe d'huile, de 2 cuillères de vinaigre balsamique, sel et poivre et parsemez d'herbes de Provence.
Salade Détox aux pommes vertes, choux et céleri
Idéal pour un jour light calorie étivale, la salade aux pommes vertes reste un favori de plein de clients mindfulbody.
Ingrédients pour 4 personnes
-1/2 chou pointu -1 coeur de céleri en branches -1 pomme granny -Des graînes de courge -3 cuillères à soupe d'huile de sésame -1 cuillère et demi de vinaigre de cidre -Sel et poivre, au goût
Recette :
Rincez et émincez le chou et le coeur de céleri. Épluchez et coupez la pomme en petits dés. Mélangez le tout dans un saladier et ajoutez les ingrédients pour l'assaisonnement ainsi que les graines de courge préalablement dorées à la poêle.
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